Brood- en banketbakkerij

Brood- en banketbakkerij

De opleiding Brood- en Banketbakkerij biedt een uitgebreide opleiding in het ambacht van het bakken van brood, gebak en andere bakkerijproducten. Studenten leren de basistechnieken van het bakken, zoals het bereiden van deeg, het rijzen, het werken met verschillende soorten meel en het maken van diverse banketproducten zoals taarten, croissants en petit fours. Ook wordt aandacht besteed aan het gebruik van bakapparatuur, hygiënevoorschriften en het creëren van smaakvolle en esthetisch verantwoorde producten. Na de opleiding kunnen studenten aan de slag als bakker in bakkerijen, hotels of als zelfstandig ondernemer, met goede carrièremogelijkheden in de ambachtelijke en industriële bakkerijsector.
Schoolreglement met bijdrageregeling