Medewerker Fastfood - Duaal Leren - OV3

Afdrukken

Opleidingsvorm 3

De leerlingen worden voorbereid op tewerkstelling in het regulier arbeidscircuit.

De opleiding medewerker fastfood duaal combineert een schoolcomponent en een werkplekcomponent. De opleiding bestaat meestal uit 2 dagen les op school en 3 dagen op de werkvloer.

In de opleiding medewerker fastfood leert men koude of warme gerechten, bijvoorbeeld belegde broodjes, salades, hamburgers, pizza's, frietjes en gefrituurde gerechten, pasta's, desserts, ijs, pannenkoeken, enz. te bereiden en te schikken door verschillende bestanddelen samen te brengen en af te werken. De medewerker fastfood staat in voor de verkoop van deze gerechten en de bediening van de gast. De medewerker fastfood zorgt tevens voor het klaarmaken van de zaal, van het buffet of van de toonbank, ruimt af en maakt schoon.

In de algemene vorming worden de ontwikkelingsdoelen van de algemene en sociale vorming (ASV) voor BuSO OV3 meegenomen.

De opleidingsduur bedraagt 2 schooljaren maar kan afwijken in functie van de individuele handelingsplanning van de jongere.